Yazar
Valdemiro Carlos Sgarbieri
2 cilt bulundu.
Valdemiro Carlos Sgarbieri · Editora da Unicamp
Sayfa sayısı yok · 2020
Alimentação; Nutrição; Aspectos genéticos; Alimentos funcionais; Conservação de alimentos; Síndrome metabólica; ciência de alimentos; água; propriedades química; bioquímica; fisiológico-funcional; sementes; plantas leguminosas; plantas oleaginosas; bioatividades; proteínas; grãos de cereais; peptídios bioativos; lipídios; valor nutritivo; vitaminas lipossolúveis; propriedades metabólicas; vitaminas hidrossolúveis; funções metabólicas; minerais essenciais; macroelementos; elementos-traço; fibra alimentar; dietética; probióticos; prebióticos; microbiota humana; fitoquímicos bioativos; dieta mediterrânea; inovação em alimentos funcionais
Valdemiro Carlos Sgarbieri, Maria Teresa Bertoldo-Pacheco, Nádia Fátima Gibrim, Denise Aparecida Gonçalves de Oliveira, Maria Elisa Caetano-Silva · Universidade Estadual de Campinas. Editora
Sayfa sayısı yok · 2021
Kategori yok